Del árbol de cacao a la barra de chocolate

Asegurando la mejor calidad y el sabor más fino para nuestro Chocolate de origen de Chazuta, Perú
Crear un chocolate es toda una experiencia y nuestra aventura comienza en la plantación y el cultivo de los árboles de cacao. Así obtenemos los frutos de cacao de excelente calidad que nos brindan las cualidades del suelo, clima y del medio ambiente. Para destacar las virtudes de los granos de cacao, luego de la cosecha, los fermentamos y secamos en nuestras instalaciones con el máximo cuidado. Este fascinante proceso es realizado rigurosamente y, a través del sistema de trazabilidad del producto con nuestros procedimientos, podemos garantizar uno de los mejores chocolates finos y de origen, con características únicas. Como amantes del chocolate, ahora también nos apasionamos por el cacao. Lo invitamos a descubrir lo que Chazuta y este bondadoso fruto tienen para usted, en los perfiles de nuestro chocolate.

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El proceso para la elaboración del perfecto chocolate

Comercio Directo

A través de prácticas justas nos aseguramos la mejor calidad.
  Nina Chocolate es parte de la familia de Casa Qoya. Todo nuestro cacao es producido en nuestro propio fundo y en el de otros agricultores de Chazuta, dentro de la zona del cacao premium de San Martín, Perú. Parte importante de nuestra misión es trabajar con los agricultores e incentivarlos a cultivar un mejor cacao, para así garantizar que el grano que procesamos, utilizando las nuevas tecnologías y técnicas, sea de excelente calidad. Como una forma de apoyar al productor, le proporcionamos el transporte del producto de su fundo a la planta de procesamiento y mediante el pago de una prima sobre el precio de mercado actual, mejoramos su rentabilidad.

Nuestro Fundo

Granos de origen y la más alta calidad en un chocolate fino.
 

Nina Chocolate utiliza solamente cacao de origen de Chazuta, en la región San Martin, Perú. Una región reconocida mundialmente por su cacao fino y de aroma.

En nuestro Fundo Qoya, producimos cacao en armonía con la naturaleza y con prácticas de agroforestería. Junto con otros agricultores de la zona cultivamos naturalmente el mejor cacao, una excepcional labor desde el árbol hasta la barra de chocolate.

Nuestras Creaciones

Explorando las ilimitadas opciones con Cacao fino de calidad. Cacao de origen, fino y de aroma, que a través del más óptimo proceso gourmet ve transformados sus granos en uno de los más finos chocolates, y otros productos derivados del cacao. 

Estamos muy orgullosos de recibir 2 premios a nivel internacional 3 premios nacionales, a pocos meses de haber iniciado la aventura de hacer chocolates finos Nina. Es una gran alegría pues nuestro trabajo con cacao comenzó hace 3 años.

ICA Award 2017

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El Mito

A orillas del majestuoso río Huallaga corría desde siempre una niña. Ella solía jugar con el Yacuruna, espíritu de las aguas. Juntos se bañaban en las cochas más preciadas y saltaban por las cataratas más imponentes.

Ella era Nina, una princesa amazónica, dueña del fuego.

Fue así hasta que un día, jugando con un venado, se fue internando cada vez más en el monte, hasta quedar bajo la sombra del árbol más grande que había visto en su corta vida. Estando allí ve acercarse sigilosamente un jaguar, que la sorprende con su majestuosidad y le hace saber que él la hizo llamar.

El felino la hechiza con su brillante mirada y la lleva consigo hasta el último rincón del bosque, donde Nina permanece durante media vida aprendiendo a ver un mundo desconocido para muchos hombres.

Se familiariza con todos los animales y espíritus que moran en la selva, pero sobre todo aprende sobre las plantas: aquellas que te curan y te conectan, te alimentan y protegen. Nina conoce a las Madres de las plantas, aquellos espíritus que comparten con ella su sabiduría y la ayudan a mantener el correcto equilibrio.

Un día, al estar degustando su fruto favorito, aquel que adornaba hermosamente los árboles del Amazona, se aparece la madre de ese árbol. Este espíritu se esmera por transmitirle su conocimiento, enseñándole todos los beneficios y secretos de ese tan noble fruto llamado Cacao. Aprende a apreciar la exquisitez  de sus flores, la dulzura de su jugo y la magia de sus semillas, aquellas que se convierten en los más ricos manjares. Pasa mucho tiempo informándose sobre los beneficios y la transformación de esa semilla, hasta entenderla e instruirse de su total sabiduría. Luego de ese proceso Nina se da cuenta que había dejado de ser aquella niña curiosa y se había convertido en la princesa encargada de compartir su conocimiento, a través del más especial de los chocolates.

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Para sus pedidos al por menor y mayor, o para cualquier información adicional, por favor, contáctese con nosotros. Nos encantaría escuchar de ustedes.

Teléfono: +51 966136020

Email: luz@ninachocolates.com

Dirección: Jr Chorrillos cuadra 2, Chazuta, San Martín – Perú

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Nina Chocolate es parte de la familia Casa Qoya.

Visita Casa Qoya para leer más acerca de nuestro proceso y compromiso con la calidad.